*logo

取り扱い商品一覧

*order
*波瀬 正吉
能登流 波瀬 正吉
開運の中での最高のお酒です。開運の杜氏歴30年、能登の四天王 と呼ばれている波瀬正吉の名前を付けたお酒です。現在は杜氏の名 前の付いたお酒が増えてきていますが、約10年程前に発売したと きはこのお酒ぐらいしかなかったと思います。杜氏波瀬正吉は毎年 が1年生といい、今年も1年生の気持ちでこのお酒を造っていま す。3月中旬以降に発売の予定です。(極めた酒)
  1800ml-10000円
   720ml-4500円
*特吟(特別本醸造)
特吟(特別本醸造)
オールマイティに楽しめるお酒をと考えて発売している酒です。飲 み方にこだわらずぐいぐいと飲んだ方がお酒のよさが分かります。 このお酒も大吟醸と同じ長期低温醗酵をしています。開運吟醸の姉 妹品で普及版のようなものです。開運を楽しんで頂く入門用と考え ています。
  1800ml-2430円
*開運祝酒
開運祝酒
この祝酒(いわいざけ)は、1874年創業時に地元小笠郡小貫村の 発展を祈って【開運】と名付けた時、同じくめでたい名前として、 商品名にした創業当時からのお酒です。そんなこともあって、開運 には、大吟醸、純米などいろいろな商品があるのですが、この祝酒 (いわいざけ)は、開運の中では、もっとも多く出荷している商品で す。 お酒を好きな方が、どのような飲み方をされても、しっかりと開運 の良さが表現できるように息長く造り続けています。
  1800ml-1835円
   720ml- 920円
純米
純米
最近急激に出荷が増えています。純米酒として発売して20年以上になりますが飲みやすい純米酒をと考え特吟と同じくオールマイティに楽しめる純米酒として造っています。
  1800ml-2450円
   720ml-1200円
*開運大吟醸
開運大吟醸
20年ほど前から発売しています大吟醸は、開運と言えば大吟醸と 言われるようになったお酒です。香りと味わいを大切にしていま す。兵庫県産の山田錦を40%まで磨いて低温で長い時間じっくり と醗酵させ米のもっているあじわいを引き出しています。
  1800ml-7800円
   720ml-3200円
*高天神・純米吟醸
高天神・純米吟醸
地元大東町で収穫された山田錦を使用し、高天神の湧き水『長命水』 を使って造ったお酒です。数年前造りはじめたお酒で、開運では山田 錦という米づくりから手の入っている商品ということで、最近、ファ ンの方も増えてきております。お米の収穫量が限られるため、毎年タ ンク1本だけの少量仕込みで造っています。あまり表には出せない隠 れた人気商品といったところです。
   720ml-2,430円
*純米大吟醸
純米大吟醸
純米酒の最高級のお酒です。商品のなかでは新しい商品です。純米 酒を極めると純米大吟醸になってしまいます。芸術品のように思わ れますが、飲んで美味しいお酒を目指しています。
  1800ml-8250円
   720ml-3700円
特撰純米吟醸
特撰純米吟醸
純米大吟醸の普及版です。手頃にいい酒をのんでいただこうと考えて発売しています。今までほとんどパンフレットや、本雑誌に掲載しなかった商品です。
  1800ml-4850円
   720ml-2000円
純米吟醸
純米吟醸
兵庫県の山田錦を使い深い旨みと、すっきりとキレのある飲み口のよいお酒を目指しています。アルコール度数も少し高めの16度台後半ですがアルコール度数の高さが気にならない飲み口です。
  1800ml-3200円
   720ml-1650円
純米吟醸
純米吟醸 雄町
雄町という米で仕込まれたお酒を沢山ありますが、開運の雄町は、開運流の味わいの雄町になっています。一般的に雄町で仕込んだお酒は、さらりとしたお酒が多いのですが、開運の場合は、ふくよかさを持ち合わせた切れのあるお酒です。雄町らしからぬといわれたりもしますが、雄町の隠れた良さを引き出したお酒になっています。本年はタンク1本だけ純米吟醸でつくりました。火入れをしたお酒のみの発売となっています。
  1800ml-2950円
吟醸
吟醸
大吟醸と同じ長期低温醗酵で造っています。飲みやすく、飲みあきせず、しかも手頃な価格で飲んで頂けるように考えています。大吟醸にも負けない商品です。
  1800ml-3400円
   720ml-1550円
*ひやおろし純米
ひやおろし純米 New !
この季節の毎年の定番「ひやおろし」今年の冬に仕込み貯蔵したお 酒が夏を越えて、味わいが一層増した頃に出荷しています。秋の風 が吹き始めた頃からの限定の出荷です。タンク1本だけの出荷で す。
  1800ml-2,500円
ひやづめ特醸
ひやづめ特醸
あまり冷たくせずにそのままで飲むとより一層味わいが増します。こちらも山田錦を100%使用し60%まで精米しています。お燗をしても、味わいを損ねることなく、一層味わいが膨らみます。様々な飲み方に対応できるお酒です。 ・ひやづめはタンク1本のみの限定仕込みで造っている関係で、数量限定の商品です。
  1800ml-2300円
ひやづめ特醸
純米ひやづめ
純米の生酒のようなフレッシュな味わいと香りが心地よく感じるお酒です。山田錦を100%使用し55%まで精米していますので切れも良く、飲み続けても飽きのこないお酒です。 ・ひやづめはタンク1本のみの限定仕込みで造っている関係で、数量限定の商品です。
  1800ml-3000円
*佳撰
佳撰
毎日飲む人でもが飲み飽きしない、そんな考えを元に造られたお酒 です地元大東町の人はもちろん全国で愛飲して頂いています。開運 の中では一番安いお酒ですが、飲みやすさでは一番です。
   1800ml-1602円

*order