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富山県富山市 郷自慢の郷土食文化 いか魚醤 富山の魚醤

郷自慢の郷土食文化 いか魚醤 富山の魚醤 日本の魚醤文化&郷の漁醤油文化


富山湾は、温かい対馬海流と冷たい日本海固有水で満たされているため、暖流系と冷水系の両方の魚が棲める環境で、富山湾には約500種類もの多種多様な魚が生息しています。富山県の魚に指定されている「ホタルイカ」「白エビ」は、その代表的な魚です。滑川から魚津の沖合は、世界的にも有名な「ホタルイカ」の生息地で、その群遊海面は、特別記念物に指定されています。毎年4月中旬から5月上旬までの間、滑川漁港から観光船が2隻が出航します。(午前3時出航、要予約)100年余前の創業以来、いかの加工品を造り続けている「蛯米水産」では、富山湾で水揚げされたイカを使用した「いか魚醤」も製造しています。「いか魚醤」は、優良ふるさと食品コンクール農林水産大臣賞を受賞しました。
(株)蛯米水産加工:076-435-0150


いか魚醤

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いか魚醤
商品名 価格 ご注文数
いか魚醤 500ml 756円

いか魚醤 300ml 432円


イカの旨味を凝縮した「いか魚醤」、醤油麹を発酵に使うことで臭みを押さえ美味しい魚醤に仕上がっています。魚醤の美味しさにはまった方は、是非、蛯米水産のいか魚醤もためしてみて下さい。コクのある美味しさが楽しめます。



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 (株)蛯米水産加工:076-435-0150
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