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北海道網走市 郷自慢の郷土食文化 手造り漁醤油鮭太郎

郷自慢の郷土食文化 手造り魚醤鮭太郎 網走の魚醤 日本の魚醤文化&郷の漁醤油文化


網走漁港はオホーツク海に面した漁師まちで、夏は季節風も少なく、ほとんど台風の被害も無く、雨量も少なく、冬の積雪量も北海道の中では少ない地域ですが、沿岸部は毎年1月中頃に流氷が到来し、沿岸を埋め尽くします。毎年沢山の観光客が流氷を求めて訪れます。秋は大変活気があり、玉ねぎ・じゃがいも・などの収穫が始まり、ひまわり畑・サンゴ草・キカラシ畑・カラマツ林の黄葉と、ロケーションは北海道一色になります。海でも鮭漁や鱒漁が始まり、漁港は水揚げされる魚で大変賑わいます。東京農業大学と網走水試紋別支場が開発に協力し、網走水産加工業協同組合が製造した、手造り漁醤油「鮭太郎」「鱒次郎」は、網走自慢の魚醤です。また、イクラやホタテのミミや卵巣・精巣を使った魚醤の開発にも取り組んでいます。
網走第一水産加工工業協同組合:0152-47-2088


手造り漁醤油 鮭太郎

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鮭太郎
商品名 価格 ご注文数
網走の鮭太郎 うすくち120g 432円

網走の鮭太郎 こいくち120g 432円

網走の鮭太郎 うすくち200g 540円

網走の鮭太郎 こいくち200g 540円


網走の水揚げされる秋サケを原料に造られた魚醤、「鮭太郎」です。うすくちとこいくちの2種類がございます。


手造り漁醤油 鱒次郎

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鱒次郎
商品名 価格 ご注文数
網走の鱒次郎 うすくち120g 432円

網走の鱒次郎 こいくち120g 432円

網走の鱒次郎 うすくち200g 540円

網走の鱒次郎 こいくち200g 540円


網走の水揚げされるカラフトマスを原料に造られた魚醤、「鱒次郎」です。うすくちとこいくちの2種類がございます。




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  網走第一水産加工工業協同組合:0152-47-2088
  〒093-0131 北海道網走市能取港町3-2