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北海道寿都町 郷自慢の郷土食文化 寿都のだし風 寿都町の魚醤

郷自慢の郷土食文化 寿都のだし風 寿都町の魚醤 日本の魚醤文化&郷の漁醤油文化


寿都町は弁慶岬のある日本海に面した小さな港町ですが、海岸線が美しい風光明媚な漁師まちです。地元漁港に水揚げされるホッケは寿都の名産物で、一年を通して漁獲高が多い魚です。夏は天然ウニ、秋は鮭・いくら・脂の乗ったホッケ、冬はタラ・たらこ・寒海苔など、四季折々の季節の海の幸が水揚げされます。5月〜6月に旬を迎える牡蠣「寿かき」も有名なブランド品です。寿都は年間を通して風が強く、「風のふるさと」とも呼ばれています。日本海の寿都から太平洋の長万部まで約50kmの、太平洋から吹き込む風を「だし風」と言います。「だし風」は美味しい干物作りに役立っています。寿都の名産物ホッケを原料にした魚醤「寿都のだし風」が、地元の水産会社で造られています。
(株)マルイゲタ小坂水産:0136-62-2080


寿都のだし風

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寿都のだし風
商品名 価格 ご注文数
寿都のだし風 150ml 515円


北海道寿都のホッケを塩漬けにし、麹でじっくり自然発酵させた天然健康食品です。料理の味を引き立てること請け合いです。和風にも洋風にも中華にも、ちょっと加えることで旨味が違ってきます。
賞味期限:直射日光を避け常温で1年



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 (株)マルイゲタ小坂水産:0136-62-2080
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