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北海道小樽市 郷自慢の郷土食文化 ほっけの魚醤油 小樽の魚醤

郷自慢の郷土食文化 ほっけの魚醤油 小樽の魚醤 日本の魚醤文化&郷の漁醤油文化


明治時代から昭和30年代までニシン漁で栄えた小樽港は、海が荒れる事の少ない港から商業都市としても発展をとげてきました。当時は物資の流通が増大し、荷物をさばき切れず出来たのが小樽運河でしたが、今は文化遺産として観光地になり、札幌から近い事や、素晴らしい歴史建造物も多く、観光客が訪れることの多い地域です。漁業も盛んな小樽漁港には、あわび・ニシン・ホッキ・ホタテ・ホッケ・ひらめ・うに・タラ・まがれいなど、豊富な種類の魚貝類が水揚げされています。 地元の水産会社では、小樽産の新鮮な真ぼっけを塩・麹・日高昆布と混ぜ合わせて、じっくり熟成させて作った魚醤「ほっけの魚醤油」を造っています。
(株)NSニッセイ:0134-52-2022


ほっけの魚醤油

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ほっけの魚醤油
商品名 価格 ご注文数
小樽産ほっけの魚醤油 120ml 640円


北海道小樽産の新鮮な真ぼっけを塩・麹・日高昆布と混ぜ合わせてじっくり熟成させて作った魚醤です。
賞味期限:直射日光を避けて常温で180日


にしんの魚醤油

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にしんの魚醤油
商品名 価格 ご注文数
小樽産にしんの魚醤油 120ml 640円


北海道小樽産の新鮮なにしんを塩・麹・日高昆布と混ぜ合わせてじっくり熟成させて作った魚醤です。
賞味期限:直射日光を避けて常温で180日



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 (株)NSニッセイ:0134-52-2022
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