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青森県大間町藤崎町 郷自慢の郷土食文化 大間まぐろ醤油 藤崎町の醤油

郷自慢の郷土食文化 大間まぐろ醤油 藤崎町の醤油 日本の魚醤文化&郷の漁醤油文化


青森県下北半島の先端に位置し津軽海峡に面する本州最北端のまち大間町は、一本釣りマグロ一筋の漁師まちで、住民の半分以上が漁師さんで、大間が誇るブランド「大間マグロ」を水揚げしています。江戸末期創業の醤油製造「中村醸造元」は、醤油の醸造技術と大間の本マグロを生かした魚醤油開発に取り組み、「大間まぐろ醤油」の開発・製造に成功しました。希少価値の本マグロの中骨を生醤油で丹念に煮込んで、さらに青森産の清酒と蜂蜜で贅沢に仕上げています。月間限定100本で製造しています。中村醸造元は、津軽平野の中心、南津軽藤崎町にある醤油醸造元です。藤崎町は、水と緑の豊かな自然に囲まれた地勢と津軽文化の発祥の地として由緒ある歴史と伝統があります。また、りんごの「ふじ」発祥の地としても有名な郷です。
(株)中村醸造元:0172-75-6500


大間まぐろ醤油

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大間まぐろ醤油
商品名 価格 ご注文数
大間のまぐろ醤油 150ml 648円


大間のまぐろ醤油にはマグロの中骨の持つ旨味とコクさらにはダシの150ml中に135mgものコラーゲンが含まれています。大間漁業協同組合、公認商品第一号として出来上がった逸品です。寿司・刺身・ステーキなど相性バツグンです。また、煮炊きのあじの決め手としても幅広くご利用いただけます。
賞味期限:製造から1年



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 (株)中村醸造元:0172-75-6500
  〒038-3803 青森県南津軽郡藤崎町西豊田3-1-1